Эффект от применения Бисалтек основан на прямом синергетическом влиянии входящих в него компонентов на организм сельскохозяйственных животных и птицы. Комплекс органических кислот обладает бактерицидным и бактериостатическим действиями, а также обладает ярко выраженным пребиотическим эффектом. Бактерицидное действие. Действие органических кислот на бактериальную клетку условно можно разделить на прямое и опосредованное. Прямое действие зависит от структуры молекулы кислоты. Общий механизм действия заключается в следующем: Снижение внутриклеточного рН бак-терии. Данным действием обладают кислоты с высокой степенью диссоциации, в частности муравьиная. Попадая внутрь клетки данные кислоты высвобождают протоны водорода, тем самым повышая кислотность внутри клетки, что приводит к нарушению ее обменных процессов и гибели. Разрушение клеточной мембраны. Кислоты с низкой степенью диссоциации (пропионовая, уксусная) обладают повышенной способностью к образованию солей с калием и натрием, входящими в состав мембраны клетки. В ходе данных реакций происходит нарушение стабильности клеточной мембраны бактерии, что приводит либо к ее разрушению, либо увеличению проницаемости для кислот с высокой степенью диссоциации. Этим свойством обусловлено синергическое взаимодействие органических кислот с различными степенями диссоциации против патогенных бактерий. Проведенные исследования подтверждают, что суммарная активность муравьиной и пропионовой кислот в отношении Salmonella значительно превосходит их эффективность по отдельности. Накопление токсических анионов органических кислот внутри бактериальной клетки приводит к нарушениям репликации бактериальной ДНК , что влечет за собой угнетение пластического обмена, а также подавляет ее способность к размножению (бактериостатический эффект). Пребиотический эффект. Комбинация органических кислот способствует снижению рН желудка и активизации пищеварительных ферментов, а также снижает количество соляной кислоты, необходимой для переваривания корма. Короткоцепочечные летучие жирные кислоты обладают высокой энергетической питательностью и являются метаболитами, необходимыми для развития кишечных ворсинок, а также бифидо- и лактобактерий. Дополнительное введение ЛЖК способствует морфологическому развитию кишечника и поддержанию оптимального микробиоценоза, что позволяет более полноценно использовать питательные компоненты кормов, а также является эффективным средством профилактики расстройств пищеварения. Название ки с л о ты Антиба кт е- риальные свойства Заде р ж к а роста пле с ени У к с у сная ки с л о т а 40 25 50 30 Пропионовая ки с л о т а 35 100 7 5 30 Муравьиная ки с л о т а ( 85%) 85 50 10 50 Спо с обст в у е т росту кишечных ворсинок Эффе к т пр о тив Clostridia Т аб ли ц а 1 В о здействие ки с л о т на деятельность ж ел у дочно- кишечного трак т а, % Рис. 1. Антимикробный эффек т ор г анических ки с л о т Опосредованное в о здействие ор г анических ки с л о т связано с о сни ж ением рН среды и с о зданием не б ла г оприятных у с ловий для развития п а т о г енных грам о триц т ельных ба кт ерий, оптимальные зн а чения рН для к о т орых с оставля ю т 5 ,5 – 7 ,2.
